由蜜蜂採集回巢的花粉稱為蜂花粉。蜂花粉是許多具有營養價值和藥效價值的物質所組成的複雜濃縮物，它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質素等。蜂花粉中的蛋白質和氨基酸比許多食品都高，營養特別豐富，能為人體細胞和組織提供足夠的養分。它具有維持人體正常新陳代謝，雙向調節血壓等多種作用。那麼蜂蜜如何挑選呢？
1.看顏色。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。品質好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；品質差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
2.聞氣味。不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
3.嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4.看濃度。搖動看流速，流動慢證明濃度高。濃度高的品質要好。
5.選購瓶裝蜜 。消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時要注意標籤上有無廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品品質代號等相關內容。
以上就簡單的介紹了蜂蜜如何挑選的問題。為了身體的健康，攝入營養要儘量保持全面、平衡。每天食入花粉應根據對營養的需要而決定。短期食用花粉，數量可多可少。長期食用花粉，多採用低量服用。平時要堅持適量的鍛煉才是比較好的選擇方式。