酸菜燜剝皮牛的做法

生薑�活中相信許多人喜歡酸菜燜剝皮牛這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑，還屬於一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！

1、把剝好皮的魚洗乾淨瀝幹水

2、酸菜洗淨切小待用

3、把薑和紅椒，小芹菜切好待用

4、鍋下油，油熱後把瀝幹水分的敵仔魚放入煎成兩面金黃色（如果喜歡吃原味的可以省略這煎的步驟，直接和酸菜薑絲一起燜煮）

5、魚煎好兩面金黃色後加入一碗水和薑絲酸菜

6、再蓋上鍋蓋燜煮六分鐘左右，加入一湯匙生抽上色和雞精調味，再撒上紅椒絲和小香芹燜一分鐘即可

酸菜燜剝皮牛這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。