朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時，你是不是嚮往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下玉環鳳尾蝦的做法吧。
1.沙蝦剝出蝦仁留蝦尾。
2.用刀在蝦背片用刀，去除蝦腸。
3.放入清水中漂洗一下。
4.加少量的鹽攪拌上勁，再加適量的濕澱粉上漿。
5.水果黃瓜清洗乾淨。
6.切成2-3毫米寬的圓片，圓片中間用刀尖劃一個十字口，以便蝦尾穿入。
7.把蝦尾從圓片中間的十字口穿入。
8.把黃瓜片套在鳳尾蝦的中間。
9.鍋中加水燒開，把鳳尾蝦放入淖水斷生撈出。
10.鍋中加少許油，放入薑片煸一下，加一小勺水，調入鹽和雞精，再淋入少許濕澱粉，把鳳尾蝦倒入翻炒。
11.翻炒幾下，把芡汁包裹均勻出鍋。
玉環鳳尾蝦的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。