面對現在市面那麼多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不乾淨的，那麼面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那麼先給大家演示茄汁燜大蝦的做法。
大蝦的做法">
1.1蝦洗淨，用鋒利的菜刀在蝦背上劃開一道口，不要劃穿，並去掉蝦腸。
2.2主要原料：大蝦、紅酒、番茄醬。
3.1然後加入拍碎的生薑片和蔥結，調入少許鹽，拌勻醃制片刻。
4.2在蝦身的中上部位，用小刀劃穿，然後把蝦尾穿過去，做成一個漂亮的造型。
5.番茄醬裡加入適量糖和醋，攪拌均勻備用。
6.鍋中加入適量油，燒至七成熱時，下入蝦炸至表皮酥脆，倒去多餘的油，調入紅酒翻炒均勻。
7.下入番茄醬，翻炒至醬汁濃郁，起大泡，均勻的包裹在蝦上。
8.連同湯汁裝盤即可。
茄汁燜大蝦的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那麼，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。