飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現實卻沒有這麼美好。所以活在現實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那麼，下面就跟我一起來學一下清蒸開背蝦的做法。
1.主輔料： 冰鮮蝦，大蒜。
2. 用剪刀剪去蝦須、蝦爪、蝦箭（蝦頭上的一根硬刺）。用刀將蝦背部片開，從蝦頭下邊開始，到蝦尾之前結束。
3. 剔除黑色的蝦線，做成這樣就可以。
4.依次做完，擺入盤中備用。
5. 熱鍋涼油，放入三分之二的蒜粒。小火將其炒至微微發黃，關火。
6. 盛入碗中，油的余溫會使蒜粒繼續熟化。冷卻後，放入剩餘的三分之一蒜粒，加蠔油、生抽。將其充分攪拌均勻。
7. 然後把拌好的料汁，澆在備用的蝦上。
8. 鍋中加水，燒開後放入蝦盤。旺火蒸制5分鐘。
9. 這是蒸制5分鐘的成品，出鍋後，稍作點綴，即可食用。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完清蒸開背蝦的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。