生活當中會有很多的甜點，給我們的生活帶來很多的韻味，能夠增添許多的色彩，隨著經濟的全球化，美食也帶來了全球化，各種各樣的西式甜點，也漸漸的被大家所接受，紫薯凍芝士就是其中的一種，我們自己在家中也可以做出這樣的美食，下面就教給大家一些簡單的操作方法，紫薯凍芝士的做法。
1.紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝幹加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油乳酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態
2.加入壓好的紫薯泥，拌均勻後加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發，還可流動的濃稠狀態
3.加入到拌好的紫薯乳酪糊裡拌勻即可。活底容器，我包了一層錫紙，其實後來發現不包也可以。倒入一半的乳酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩餘的乳酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時以上
4.脫模時可以把模子放在細高杯子上，然後用吹風機吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最後可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。
以上就是紫薯凍芝士的做法，那麼在經過我的講解之後，大家經過這四個步驟就可以做出美味的紫薯凍芝士，上面的一些模型，也可以在一些超市就可以購買到，希望以上的資訊可以給大家提供足夠的幫助，也能夠希望大家製作出美味的食物。