許多苦難的美食，受到了很多年輕人的喜歡，凍芝士就是其中的一種，裡面含有了非常濃烈的奶油，酸酸甜甜的味道，能帶給我們初戀的體驗，當然原味芝士的製作，需要講究一定的方法和技巧，正宗的做法，食物才會更加的濃郁，才會給我們帶來豐富的健康，那麼您知道原味凍芝士怎麼做呢？
奶油乳酪切小塊，室溫軟化到可以任意變形用電動打蛋器攪碎乳酪，加入細砂糖，用刮刀拌勻後再用打蛋器攪一攪倒入淡奶油，繼續用打蛋器攪勻吉利丁粉加90克飲用水靜置，吉利丁吸水凝固後過篩，留下凝固體牛奶隔水加熱至80度左右(或者微波爐叮一下也可以)，倒入吉利丁凝固體，攪拌均勻在乳酪混合液裡加入牛奶混合液，上電動打蛋器，迅速攪勻倒入6寸蛋糕活底模，放入冰箱冷藏小貼士
1、可以全程用手動打蛋器，我比較懶所以...
2、加入砂糖後一定記得先用刮刀拌勻，直接上打蛋器會飛濺
3、原本吉利丁粉直接倒入熱牛奶，但這樣融化所需時間很長，先泡冷水後再把凝固體倒入熱牛奶很快就能融化混勻
4、冷藏五小時左右就凝固了，但比較了一下五小時和冷藏過夜後的兩種口感，明顯過夜的更好吃，各種食材的味道真正融合一體，糕體緊致，入口綿密，味道濃郁
5、活底模具記得用錫紙包住活動底板與整個模具的下半部
6、奶油乳酪在冬天的軟化可以先切塊，然後微波爐解凍檔叮3分鐘左右(每過1分鐘拿出來看一下狀態)
以上就是原味凍芝士的具體做法，那麼經過我的講解之後，希望大家可以根據我的具體的步驟，來做出美味的食物，凍芝士的做法是非常簡單的，平時喜歡美食的朋友，可以根據以上的方法來製作，希望大家都能夠製作出美味的食物。