俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，冬季吃一些白蘿蔔是很有利於身體的健康。白蘿蔔是常見的一種蔬菜，有時候也多用於配菜。有的人喜歡把蘿蔔醃制，做成重口味的醃蘿蔔，也有人用於煲湯或者燉肉，其中羊肉燉白蘿蔔就是十分常見的做法。那麼，羊肉燉白蘿蔔的做法有哪些呢？
白蘿蔔羊肉湯
原料：
白蘿蔔、羊腿肉、薑、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：
鹽、料酒。
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗淨；
2、白蘿蔔分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎；
3、取砂鍋，放入羊肉、薑、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔；
4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿蔔塊；
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿蔔分成兩份，一份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
白蘿蔔燉羊肉的製作食材：
白蘿蔔500，克，羊肉250，克，醬油30，克，白糖50，克，蔥15，克，薑15克，大茴香2，個，植物油50，克，料酒，鹽，昧精備適量。
白蘿蔔燉羊肉的做法詳細步驟
1.將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2.將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3.鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
以上就是有關羊肉燉白蘿蔔的做法介紹，羊肉燉白蘿蔔是冬季裡不可缺少的一道菜，既能夠享受美味，還能滋補身體，一舉兩得。所以在冬季的時候可以用羊肉燉白蘿蔔來補充身體的營養以及熱量，做法只要參照以上就可以了。