很多人都喜歡吃雞蛋，很多人每天早上都喜歡吃一個雞蛋，這樣的吃法是非常營養的。而生雞蛋妙用的做法有很多，有煎雞蛋，還有煮雞蛋和蒸蛋。雞蛋的營養很大，而且含有豐富的蛋白質，對人體是很有幫助的。也有的人用黃油煎雞蛋，因為黃油的味道十分香，和其他油比起來，焦出來的雞蛋味道更好。下面就來看看生雞蛋妙用方法有哪些吧。
黃油是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。
其實這是將一種黃油香味和雞蛋味的混合，使香味更濃。但是有一點需要注意，黃油凝點很高，不能燒的太熱，不然就會產生大量對人體有害的物質。讓我們再來看看黃油煎雞蛋的一般過程：
1.先將鍋中加入少許黃油；
2.等油燒熱的時候就放入雞蛋，記得要用最小的火哦；
3.將雞蛋上面均勻的撒上鹽和黑胡椒碎；
4.等雞蛋表面的蛋清變成白色後就可以出鍋了；(注意，煎好的雞蛋的蛋黃是生的，俗稱的溏心蛋；雞蛋一定不要煎老了；為了雞蛋表面成熟快可以再鍋中加上幾滴清水，然後迅速將鍋蓋蓋上，聽到鍋中不再有劈裡啪啦的響聲的時候打開鍋蓋基本雞蛋表面的蛋清就熟了；同時要切記蛋清不可生吃但是蛋黃可以。
很多人覺得生雞蛋妙用方法當中只能用菜籽油或者豬油，其實用黃油煎雞蛋味道一樣美味，甚至雞蛋不管是從色澤還是從味道來說，都是十分美味的。當然，不管用什麼油煎蛋，一定要注意煎蛋的時間，不要把蛋煎糊了。蛋煎糊了的話對身體也不好。