吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的蔬菜海鮮鍋，就非常適合做。
1.1洗淨的菌類放入熱水中稍微焯一下（時間不宜過長），盛出備用。
2.2材料集合圖。薺菜去根去黃葉擇洗淨，油菜、苔菜洗淨。所有的菌類去除根部洗淨。豆腐切片。新鮮的蝦洗淨，海蠣子洗的時候加入少許的食用油，這樣便於清洗。
3.121然後依次鋪上一層胡蘿蔔片。
4.212然後就是將所有的材料一層一層的放入塔吉鍋裡（鍋內不用加油）。先鋪上一層苔菜（如果有肉的話，最好將肉放到最頂端）。
5.鋪一層豆腐。
6.一層金針菇和平菇。
7.1一層油菜。
8.2一層海蠣子肉（這個後悔放少了，下次多放點，好鮮美的說）。
9.繼續，鋪一層香菇。
10.鋪一層薺菜。
11.最後放入一層海蝦。
12.蓋上鍋蓋用文火燒5分鐘（火力大小可以自己控制）。這個時候就可以聞到味道了。關火。
13.燜2分鐘左右。戴上隔熱手套，打開鍋蓋。
14.提前根據自己的口味將適量料酒、蠔油和蒸魚豉油放到一個碗裡，攪拌一下。
15.鍋熱後加入適量橄欖油，溫熱後加入事先調好的料汁，攪拌均勻。
16.倒入塔吉鍋內。大約10分鐘後即可食用。
做菜講究火候的把握，那麼今天小編為你介紹蔬菜海鮮鍋，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！