賊拉香的小糖餅、家裡動手自己做

特色糖餅

糖餅是東北常見的一款麵點，傳統做法是面皮包白糖，入鍋抹油烙制而成。劉士軍改用油酥麵團，包入白糖、擀成餅後入烤箱烤熟，糖餅膨脹，外皮酥脆，不油不膩。製作流程：

1、雙福牌高筋麵粉1斤加5個雞蛋、適量清水和成麵團，擀成長方形的雞蛋面皮。

2、低筋麵粉150克加豬油100克和成油心，擀成長方形面皮（大小為雞蛋面皮的一半）。

3、將油心皮放到面皮上，把多餘的部分折過來後擀薄，順長搓成卷兒，下成劑子，壓成圓餅，擀成小面皮，

包入白糖芝麻餡（白糖加適量熟芝麻拌勻），收口後兩面沾水、粘勻芝麻，擀成糖餅。

4、將擀好的糖餅放到烤盤上，入烤箱（上下火為230℃），烤10分鐘至鼓起即可。

1、油心皮放到雞蛋面皮上。

2、折疊起來，繼續擀薄成面片。

3、順長卷成長條後下成劑子，包成糖餅。