自製無添加劑的小零食—貓耳朵

今天分享一個很多人都喜歡的小零食-貓耳朵的做法

做法步驟

將麵粉分為兩份，一份加牛奶，一個雞蛋，，適量酵母粉進行和麵。一份用化開的紅糖水，雞蛋，適量酵母粉進行和麵，如上圖所示

用保鮮膜包好，進行醒面，大約30—60分鐘，麵團會明顯增大，如上圖所示

將麵團分別擀成薄餅狀，並將兩張餅上下放好，

將兩個餅進行卷卷，密實一些，如上圖所示

用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室，進行冷凍，是面硬一些，便於切薄片。大約30-60分鐘

切成薄片，越薄越脆，單片放好，避免粘連

待油燒至六成熱，轉小火，放入切好的面片，炸的過程中保持小火，用漏勺不斷推動

等貓耳朵硬了脆了便可撈出，放涼。一份無任何添加劑的小零食—貓耳朵變製作完成了