全球菜系排行榜第二，法國菜系
法國菜系因地理位置的不同，而含有許多地域性的特徵。北部畜牧業盛行，有著各式的奶油和乳酪。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料等。 法國菜系文化淵原流長，在15世紀義大利女子Catherine嫁給法蘭西國王亨利二世之後，
法國菜系在17世紀後經過不斷的精益求精，並將以往的古典菜肴推向所謂的新菜烹調法，並相互運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國的廚師把廚藝當成一種信仰，做出了數不勝數的精細美食。就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界，讓全世界體會到法國菜系的美味。
點心是法國菜肴中非常重要的一部分，乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配（可能就是最著名的法國菜品）。法國的餐廳文化一直深深地植根于法國傳統文化中，所以該國的餐廳數量非常之多，首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以在法國任何地方找到做傳統法國菜系的餐廳。
法國的葡萄酒丶香檳和白蘭地是世界上產量最大且最出名的，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用十分講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。