吃膩了白水煮面，跟著我學在家也能吃到美味的烤冷面，好吃到上癮

“烤冷面、手抓餅、蛋堡和煎餅果子並稱為小吃界的四大天王。

烤冷面：起初並不叫烤冷面、而叫鋼絲面，是一種以乾冷面皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的麵食，

源於1999年黑龍江省雞西市密山四中的炸串攤子，攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就入油鍋炸了，冷面板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果卻恰恰相反，炸好刷上辣醬後又松又軟，而且吃的時候絲絲分明，從此烤冷面便流行開了，且越傳越廣。

原來將街頭名小吃搬回家很容易，自己做的才衛生且更放心哈~~~”

雞蛋輔料2個

生菜2片

食用油少許

蔥花少許

芝麻少許

烤冷面調料適量

1：備好食材

2：拆開冷面包裝，調料、醬料全配齊的

3：不粘鍋燒熱、滴少許食用油

4：放入一片冷面

5：打一個雞蛋在上面

6：用將雞蛋液用鍋鏟攤開、再撒些芝麻和蔥花

7：待蛋液快要凝固時及時翻面

8：將自帶的番茄醬、冷麵醬塗抹在冷面上

9：接著放生菜、火腿腸，再撒些自配調料

10：開中小火再煎幾十秒，喜歡吃軟爛的煎長些

11：用鍋鏟將冷面底層鏟起折疊

12：卷成卷關火、切段盛盤、趁熱食用，味道最佳