“烤冷面、手抓餅、蛋堡和煎餅果子並稱為小吃界的四大天王。
烤冷面：起初並不叫烤冷面、而叫鋼絲面， 是一種以乾冷面皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的麵食， 也是一道常見的東北特色小吃。
源於1999年黑龍江省雞西市密山四中的炸串攤子， 攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃的， 數量很少只有幾張， 結果在學生的要求下就入油鍋炸了， 冷面板比較厚， 本以為炸出來的面會又硬有脆， 結果卻恰恰相反， 炸好刷上辣醬後又松又軟， 而且吃的時候絲絲分明， 從此烤冷面便流行開了， 且越傳越廣。
原來將街頭名小吃搬回家很容易， 自己做的才衛生且更放心哈~~~”
雞蛋輔料2個
生菜2片
食用油少許
蔥花少許
芝麻少許
烤冷面調料適量
1：備好食材
2：拆開冷面包裝， 調料、醬料全配齊的
3：不粘鍋燒熱、滴少許食用油
4：放入一片冷面
5：打一個雞蛋在上面
6：用將雞蛋液用鍋鏟攤開、再撒些芝麻和蔥花
7：待蛋液快要凝固時及時翻面
8：將自帶的番茄醬、冷麵醬塗抹在冷面上
9：接著放生菜、火腿腸，再撒些自配調料
10：開中小火再煎幾十秒，喜歡吃軟爛的煎長些
11：用鍋鏟將冷面底層鏟起折疊
12：卷成卷關火、切段盛盤、趁熱食用，味道最佳
9：接著放生菜、火腿腸，再撒些自配調料
10：開中小火再煎幾十秒，喜歡吃軟爛的煎長些
11：用鍋鏟將冷面底層鏟起折疊
12：卷成卷關火、切段盛盤、趁熱食用，味道最佳