心腦血管的福音！每天吃一盤，為血管上保險！
隨著年齡的增長，血管內壁不再光滑如初，出現一些血栓斑塊在所難免。這是一種正常的退行性病變表現。
然而，恰恰是這些栓子，一旦破損脫落，會造成腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。
裴醫堂中醫科主任裴麗娜認為：黑木耳之所以這麼神奇，是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，對動脈硬化也具有較好的防治作用。
研究表明，患有高血壓病、高血脂症的患者，每天吃3克的黑木耳（幹品），就能將腦卒中和心肌梗死的發生率降低三分之一左右。另外，黑木耳還對女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。
腦梗後遺症：木耳薑絲茶
黑木耳7克，生薑10片。每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡10分鐘，洗去雜質，然後和切好的生薑片放在較大一點的茶杯裡用開水沏，待稍涼後飲用。杯裡的水飲完後，繼續倒入開水沏泡，隨渴隨喝。每天做晚飯時，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每週吃三次。
心血管：木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用於動脈硬化冠心病等心血管疾病。
軟血管：木耳紅棗
把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利於人體的吸收。
亮膚：木耳瘦肉紅棗湯
黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用於面部色斑、面色萎黃暗黑者。
減肥排毒：黃瓜木耳
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。
重要提醒：消化功能比較虛弱的人，最好將黑木耳燉熟了再吃。如果把黑木耳和大棗一起煲湯喝，效果會更好，也更易於保護胃腸。