霜降丨卻道天涼好個秋

千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳

二十四節氣中的第18個節氣

霜降

不知不覺，到了秋季的最後一個節氣。霜降，即將為今年的秋天畫上一個結尾。

季節間過渡的節氣，總是容易被人遺忘，中國太大了，秋末，有的地方儼然到了冬天，而有的地方還沉浸在短袖和西瓜汽水的炎熱中。

但秋天，的確是要結束了的，

在每個清晨的露水裡，凝結為白霜。

《月令七十二候集解》關於霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。

"霜降"表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。古籍《二十四節氣解》中說："氣肅而霜降，陰始凝也。"

降霜了，天冷了，秋天要走了。

像一場不情願的儀式，將滿目的金黃漸漸送遠，

從秋天的盛景中逐漸抽離，所有繁複的光景一點點褪去光環，剩下一個即將寂靜的世界。

我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。

豺狼開始捕獲獵物；大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，

垂下頭來進入冬眠狀態中。

還記得三月的驚蟄嗎？那一聲春雷仿佛就在昨夜，轉眼間卻要與蟄蟲再次道別，掰著指頭數著春夏秋，節氣迴圈，四季輪回，一切似乎是安排好的，一切卻又是未知的

秋末的一切，都是經過洗禮後沉澱下的精華，此時的大閘蟹，

已經達到了非常飽滿豐腴的時刻，鍋屜的氤氳還在升騰，鮮香的味道便藏不住了，香味順著蒸氣往上爬，充盈在空氣中，聞著就食欲滿滿。

食物是對日漸清冷的季節最好的慰藉，陽澄湖大閘蟹尤是。

母蟹的蟹黃在蒸煮間便冒出油來，連白肚都沾染得油亮亮的，

輕輕掀起蟹蓋，蟹黃已經飽滿結塊兒，油汪汪亮堂堂地，沁出的鮮味讓人忍不住想大快朵頤。

但要慢慢地將蟹肉蟹黃挑出，細細地沾上蟹醋，才能品出個中滋味啊。

大閘蟹的美味，不僅在於口中咀嚼的那一刻，更在於細嚼慢嚥後綿長的回味，這一口黃澄澄的蟹黃和白嫩細密的蟹肉，纏著秋日的繾綣和慵懶：

我知道秋天即將過去，但，就讓時間再慢一點，慢一點吧。

霜降，這個聽著有點兒冷有點兒酷的名字，這個有點兒冷清的節氣，因為有了陽澄湖大閘蟹的豐腴而添了幾分溫暖。

而我們，也終將學會用溫和的方式與過去告別。同時，輕輕地說一聲：卻道天涼好個秋啊。

這一口黃澄澄的蟹黃和白嫩細密的蟹肉，纏著秋日的繾綣和慵懶：

我知道秋天即將過去，但，就讓時間再慢一點，慢一點吧。

霜降，這個聽著有點兒冷有點兒酷的名字，這個有點兒冷清的節氣，因為有了陽澄湖大閘蟹的豐腴而添了幾分溫暖。

而我們，也終將學會用溫和的方式與過去告別。同時，輕輕地說一聲：卻道天涼好個秋啊。