什麼是濃香型鐵觀音？清香型好還是濃香型好？

什麼是濃香型鐵觀音？清香型好還是濃香型好？安溪濃香型鐵觀音茶葉受熱捧，今年以來，濃香型安溪鐵觀音出現了不錯的銷售勢頭，特別是在廈門、廣東兩地，濃香型安溪 鐵觀音在茶葉市場中更是有些風生水起的味道。

經典濃香型安溪鐵觀音猶如青島啤酒、貴州茅臺，值得回味，越來越受高端人群和老茶客寵愛。經典型濃香安溪鐵觀音的特點，一是滋味醇厚，口感厚實；二是蘭花香、奶油香、炒米香三香合一，感官享受愉悅；三是既耐泡又耐保存；四是很暖胃。

什麼是濃香型鐵觀音？按照國家標準，鐵觀音只有濃香型和清香型兩種，沒有市面上所謂的“韻香型”、“花香型”等香型。國家標準只有對濃香型鐵觀音的工藝進行規定，但對濃香型鐵觀音術語沒有進行定義。筆者認為，

採用傳統工藝製作的清香型鐵觀音原料，再進行精製烘焙的鐵觀音，可稱為濃香型鐵觀音。

有人認為濃香型鐵觀音是低檔的鐵觀音或者舊的鐵觀音做成的，這是極大的誤解。其實，不好的清香型鐵觀音和陳年鐵觀音是無法加工成濃香型鐵觀音的，

高端濃香型鐵觀音對加工技藝的要求更高，必須掌握好原料、拼配、烘焙三大技術要領，只有經驗豐富的制茶師傅才能做出濃香好茶。

鐵觀音究竟是清香型好還是濃香型好？爭論不休，仁者見仁智者見智。林榮溪認為，只要按照標準工藝製作的鐵觀音，無論是清香型還是濃香型，都是好茶。