簡單幾招學會製作川菜

川菜家常菜-麻辣豆腐香辣麻爽，味道很不錯，做起來也比較簡單。當然對於做菜，100個人有一百種做法。特別是這道菜，做法可以說是千奇百怪。無論怎樣既然是麻辣，就離不開辣椒，

麻辣豆腐

麻辣豆腐

麻辣豆腐

首先是備料：豆腐300g、大蒜1根、香菜2根、韭菜少許、蔥少許、豆瓣醬30g、胡椒粉3g、薑5片、花椒5g

豆腐切塊，香菜、大蒜苗、蔥、韭菜、辣椒切段、薑切片

豆腐切塊

香菜、大蒜苗、蔥、韭菜、辣椒切段、薑切片

2.油鍋燒熱，放花椒、大蒜苗、薑片炒出香味，接著放豆瓣醬，炒出紅油

油鍋燒熱

放花椒、大蒜苗、薑片炒出香味

放豆瓣醬，炒出紅油

3.將豆腐放入鍋中煸炒，放水沒過豆腐，燜煮

將豆腐放入鍋中煸炒

將豆腐放入鍋中煸炒

放水沒過豆腐，燜煮

4.豆腐八成熟，放香菜和韭菜，勾芡出鍋，撒胡椒粉和蔥花。

放香菜和韭菜

撒胡椒粉和蔥花

其實做起來也很簡單，美食就在你身邊，動手做一做吧。