在重慶有一種美食與火鍋不相上下，但90%的人不知道它已流傳2000年
說到重慶具有代表性的歷史美食，大家必然想到就是火鍋了，考古表明，早在商周時期（距今兩三千年左右）中國人就已經開始吃火鍋了。
其實還有一道美食，因為和火鍋的形式相同而被遮蓋了鋒芒。
先秦時期（秦朝以前的春秋戰國時期，距今已經2236年）在遠古巴蜀有一個國家叫巴國，一個國家叫蜀國，通稱為“渝”，遠古的巴蜀國人們過著原始的農耕社會生活。
巴國婦女勤勞多思，發明了一種席地而坐、就地而餐的吃法，將抓來的野雞、野兔等放在土罐中燉，燉完後用竹簽串著野菜、野菌、海帶、河蚌、河蝦等放在罐中煮後食之。
這就是最早的串串雛形，千百年來這一習俗流傳並進行延續成當今的串串香~
串串香不但歷史悠久
重慶的老店也是不少~
玄壇廟姐妹火鍋串串香
網紅串串店，就在彈子石，鞋業城公車站往前面一點點的一個岔路口下去一點就看得到了，想吃也是要趁早，排隊都是一個小時起步。
特色的串串裡面會串各種，香菜、折耳根、芹菜這些都和牛肉做了搭配。更有特色的就是份菜，嫩肉片、腰片和豬肝中間有個杯子立著的，裡面有些是蛋清，有些是牛奶，拌勻了之後燙起來味道不錯，幹蘸料碟很辣。
地址：南岸區塗山路與下石溪路交叉口北
人均：56元
嘿火串串火鍋
環境很簡陋，進店的過道裡擺了三桌，走進去小屋子裡有幾桌，環境比蒼蠅館子稍微好點兒，他們家點是從上午開到晚上淩晨三點。
麻辣牛肉本身就裹滿了辣椒然後在鍋裡煮把辣香味煮出來，辣椒還連在肉上，一口吃下去特別香和美味，臘排骨是那種帶脆骨和骨頭和肉的那種，臘味兒十足。
地址：解放碑民族路(王府井好利來蛋糕正對面小支公路進來50米)
人均：45元
何王氏串串香
串串老字型大小，必拿“香菜牛肉”“培根金針菇”，都是一把一把的拿，不然晚了又沒得了！
牛肉很嫩，培根百吃不膩，還有豆腐乾也好吃。鍋底很香，不會很辣，聞起來都有食欲。
除了牛肉，其他的菜品也是一等一的豐富！雖然環境很渣，但是兩路口周邊豐富的各色小吃也能調動其他的味覺體驗，桂圓粥冰粉綠豆湯酥肉全都有！安逸！
地址：兩路口桂花景苑(血庫旁)
人均：49元
江二娃串串香
解放碑現在有兩家店了，老店在楊家坪。還沒走到門口就被濃郁的火鍋味兒吸引，店鋪面積還挺大的，串串選擇很多，基本上滿座。
強烈推薦牛肉和南瓜，牛肉特別嫩，不管是麻辣牛肉還是香菜牛肉都特別香。
地址：解放碑較場口日月光廣場陽光星座1樓
人均：48元
遠玲萬里香火鍋串串
開了很多年的老店了，位置不起眼，但是店堂很大很敞亮，環境很不錯。之前小渝兒住在附近的時候經常和朋友去他們家吃，還有包間，除了吃串串還可以吃火鍋。
菜品很多很豐富！推薦牛肉，真心好吃，非常嫩，然後就是鴨血，而且可以肯定的是這個鴨血不是血粉兌的，很鮮嫩！吃起覺得辣了可以來一碗小湯圓。
地址：渝中區(殘疾人服務中心旁)黃花園公交站那個七天酒店背後
人均：36元
小毛肚火鍋串串
重慶幾十年以上的串串還不算多，這裡算一家，據說很多朋友是在這裡從小吃到大的，蒼蠅館子，外面是個大壩子，價格很美好，素菜3元一份的都有。這麼多年了，生意一直很火爆。
牛肉都才15元一份，正宗老火鍋味道，越吃越香，越吃越辣，越有味，很有後勁。
雖然說是老店，不過店內的大媽級服務員服務態度很好。
地址：渝中區大溪溝紅球壩39號(近網吧)
人均：33元
楊記火鍋串串
開了很久的老店，自取串串和調料餐具，調料區油碟已經倒好，還可以自己加蒜香菜芝麻耗油等等。
還有免費的小米粥，菜全部都在冰櫃裡面，還是多新鮮的，鍋底也有微辣和中辣鴛鴦幾種都可以選。
地址：渝中區一號橋(協信公館斜對面)
人均：46元
秀孃串串
鍋底味道很足，性價比很高，兩個人吃還不到一百，他們家的牛肝比李記的要大張厚一點點，不過也很嫩，沒得味道，幹油碟免費。
牛肉串很旺實，下鍋煮了吃起嫩，鹵肥腸要提前下鍋煮，吃起來很香。
地址：解放碑大井巷社區醫院旁邊
人均：35元
餓狼串說
店面裝修彰顯著滿滿的個性和青春味道，店內裝訂的特色牌匾都很有意思。服務員統一著裝，訓練有素。
幾乎都是自助式，菜品擺放規範，味道確實不錯。整體感覺非常棒。麻辣牛肉很舒服，很清新嫩滑。肥腸也是煮的越耙越入味。
地址：回龍灣75號1-3號門面(回龍灣菜市場旁)
北城天街九街東區2樓星巴克樓上
龍溪街道松橋路100號附10號
人均：50元左右
紅蓬手提王串串香
北濱路不起眼的位置，有軟硬適中的毛肚，軟糯，入口即化的肥腸，還有一點膻味都沒有像紙一樣薄的腰片，酥肉，毛肚，牛肉，幹油碟是他家特色。
他家還有一大特色就是幹油碟，顏色層層分明，看起就是又香又辣。
地址：江北金源路360號附1-7(第十二人民醫院對面)
人均：34元
塔坪段氏串串香
開了很多年了，價格實惠不算很貴，段氏串串香的特點，就是“辣”，鍋底很辣，但是又不至於辣到有苦味，恰到好處。
味道方面很醇香，菜品新鮮。孜然牛肉很受歡迎。
地址：江北興隆路1附4號(蔚藍社區旁)
人均：32元
瑞君香·巴適串串超市
傳統的重慶串串，牛油很重。就在星光旁邊的岔路上，開了也是蠻久了，菜品種類多，新鮮度高。人來人往，菜品更新速度也快。
飯點去的話難得等。麻辣牛肉吃著勁道，肥腸很入味，毛肚燙起也很爽。
地址：江北洋河西路9號(銅鑼灣步行街口)
人均：41元
四妹串串香
老店，店面一般大，裡面可以放幾張桌子，環境一般，桌面還算乾淨，沒有很油膩。
性價比高，推薦臘排骨和芹菜牛肉。脆骨串串，煮熟了吃，火鍋的味道加脆骨還有脆骨邊的肉，肉多骨頭少，吃起來很有意思。芹菜和牛肉的搭配很驚豔。
地址：觀音橋建北六支路38號(正川魚莊北10米)
人均：35元
十裡串串香
楊家坪環道上的江二娃和十裡串串，嫩個多年都成個標誌場景了，隨時都人多。
辣牛肉很嫩，所有的菜都還是很新鮮，鍋底辣味十足，但吃了不會燒心，又很香。人流量大，菜品很新鮮。
地址：楊家坪前進路支路16附2號(近力揚西西，楊馨酒店對面)
人均：38元
原標題：與火鍋不相上下！流傳2000年的美食竟然是它，90%的重慶人都不知道！
除了牛肉，其他的菜品也是一等一的豐富！雖然環境很渣，但是兩路口周邊豐富的各色小吃也能調動其他的味覺體驗，桂圓粥冰粉綠豆湯酥肉全都有！安逸！
地址：兩路口桂花景苑(血庫旁)
人均：49元
江二娃串串香
解放碑現在有兩家店了，老店在楊家坪。還沒走到門口就被濃郁的火鍋味兒吸引，店鋪面積還挺大的，串串選擇很多，基本上滿座。
強烈推薦牛肉和南瓜，牛肉特別嫩，不管是麻辣牛肉還是香菜牛肉都特別香。
地址：解放碑較場口日月光廣場陽光星座1樓
人均：48元
遠玲萬里香火鍋串串
開了很多年的老店了，位置不起眼，但是店堂很大很敞亮，環境很不錯。之前小渝兒住在附近的時候經常和朋友去他們家吃，還有包間，除了吃串串還可以吃火鍋。
菜品很多很豐富！推薦牛肉，真心好吃，非常嫩，然後就是鴨血，而且可以肯定的是這個鴨血不是血粉兌的，很鮮嫩！吃起覺得辣了可以來一碗小湯圓。
地址：渝中區(殘疾人服務中心旁)黃花園公交站那個七天酒店背後
人均：36元
小毛肚火鍋串串
重慶幾十年以上的串串還不算多，這裡算一家，據說很多朋友是在這裡從小吃到大的，蒼蠅館子，外面是個大壩子，價格很美好，素菜3元一份的都有。這麼多年了，生意一直很火爆。
牛肉都才15元一份，正宗老火鍋味道，越吃越香，越吃越辣，越有味，很有後勁。
雖然說是老店，不過店內的大媽級服務員服務態度很好。
地址：渝中區大溪溝紅球壩39號(近網吧)
人均：33元
楊記火鍋串串
開了很久的老店，自取串串和調料餐具，調料區油碟已經倒好，還可以自己加蒜香菜芝麻耗油等等。
還有免費的小米粥，菜全部都在冰櫃裡面，還是多新鮮的，鍋底也有微辣和中辣鴛鴦幾種都可以選。
地址：渝中區一號橋(協信公館斜對面)
人均：46元
秀孃串串
鍋底味道很足，性價比很高，兩個人吃還不到一百，他們家的牛肝比李記的要大張厚一點點，不過也很嫩，沒得味道，幹油碟免費。
牛肉串很旺實，下鍋煮了吃起嫩，鹵肥腸要提前下鍋煮，吃起來很香。
地址：解放碑大井巷社區醫院旁邊
人均：35元
餓狼串說
店面裝修彰顯著滿滿的個性和青春味道，店內裝訂的特色牌匾都很有意思。服務員統一著裝，訓練有素。
幾乎都是自助式，菜品擺放規範，味道確實不錯。整體感覺非常棒。麻辣牛肉很舒服，很清新嫩滑。肥腸也是煮的越耙越入味。
地址：回龍灣75號1-3號門面(回龍灣菜市場旁)
北城天街九街東區2樓星巴克樓上
龍溪街道松橋路100號附10號
人均：50元左右
紅蓬手提王串串香
北濱路不起眼的位置，有軟硬適中的毛肚，軟糯，入口即化的肥腸，還有一點膻味都沒有像紙一樣薄的腰片，酥肉，毛肚，牛肉，幹油碟是他家特色。
他家還有一大特色就是幹油碟，顏色層層分明，看起就是又香又辣。
地址：江北金源路360號附1-7(第十二人民醫院對面)
人均：34元
塔坪段氏串串香
開了很多年了，價格實惠不算很貴，段氏串串香的特點，就是“辣”，鍋底很辣，但是又不至於辣到有苦味，恰到好處。
味道方面很醇香，菜品新鮮。孜然牛肉很受歡迎。
地址：江北興隆路1附4號(蔚藍社區旁)
人均：32元
瑞君香·巴適串串超市
傳統的重慶串串，牛油很重。就在星光旁邊的岔路上，開了也是蠻久了，菜品種類多，新鮮度高。人來人往，菜品更新速度也快。
飯點去的話難得等。麻辣牛肉吃著勁道，肥腸很入味，毛肚燙起也很爽。
地址：江北洋河西路9號(銅鑼灣步行街口)
人均：41元
四妹串串香
老店，店面一般大，裡面可以放幾張桌子，環境一般，桌面還算乾淨，沒有很油膩。
性價比高，推薦臘排骨和芹菜牛肉。脆骨串串，煮熟了吃，火鍋的味道加脆骨還有脆骨邊的肉，肉多骨頭少，吃起來很有意思。芹菜和牛肉的搭配很驚豔。
地址：觀音橋建北六支路38號(正川魚莊北10米)
人均：35元
十裡串串香
楊家坪環道上的江二娃和十裡串串，嫩個多年都成個標誌場景了，隨時都人多。
辣牛肉很嫩，所有的菜都還是很新鮮，鍋底辣味十足，但吃了不會燒心，又很香。人流量大，菜品很新鮮。
地址：楊家坪前進路支路16附2號(近力揚西西，楊馨酒店對面)
人均：38元
原標題：與火鍋不相上下！流傳2000年的美食竟然是它，90%的重慶人都不知道！