這個餡餅沒放肉，調料只放鹽，卻比肉餡更香，上桌就吃一盤

家人都愛吃餡兒類，經常是包子餃子餡餅輪番登場。大多都是肉餡為主，今天做了一次素餡的，味道一點不差，甚至覺得比肉餡還香，而且更健康。餡中選用了圓白菜，木耳，粉絲，

所需食材：

麵粉400克，圓白菜1棵，水發木耳適量，粉絲適量，鹽4克，雞蛋2個

做法：

麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太硬。盆蓋上蓋子，餳半小時

2. 圓白菜切成丁，水發木耳切太碎，粉絲泡軟後切成小段。

3. 雞蛋攤成小塊。

4. 將切好的圓白菜，木耳，粉絲和雞蛋碎，放一起加4克鹽，攪拌均勻。

5.

餳好的麵團，分成若干小劑子。

6.按扁擀成皮。

7.包入餡兒。

8.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。