「健康」你還在這樣洗果蔬？小心越洗越髒！
ning話你知
“
由於交通方便，我們現在非常輕易就能吃到世界各地運來的新鮮蔬果。因此各種有特色的新鮮水果蔬菜都成了我們餐桌上的常備食物。
但不同地方種植蔬果時，不可避免地都會使用除蟲劑等不同的農藥來預防蟲害。那如何才能完全地消除農藥，讓我們吃得安心呢?
超市里那些宣稱“純天然”的果蔬洗滌劑，真的可以成為消除農殘的“法寶”嗎?
1、果蔬容易受到農藥污染
果蔬在種植過程中或多或少都會被噴灑農藥，
還有就是為了避免在運輸和存放中腐爛而對果蔬噴灑甲醛溶液、未到採摘期便將果蔬採摘上市等違規行為，都很容易導致果蔬農殘超標。
還有不法商販在給水果打蠟時會非法使用工業蠟，經常食用這些工業蠟會對人體帶來不可逆的危害。
2、果蔬清洗劑真的有效嗎?
為了解決這個難題，很多清潔劑廠商紛紛推出了號稱“純天然無公害”的果蔬清洗劑。
目前在市場上出售的果蔬清洗劑中，更有不少產品標示自己的成分為“天然食鹽”、“表面活性劑”，宣稱能去除水果、蔬菜等食材表面殘留農藥、細菌、上光劑及著色劑等。
但這些果蔬清洗劑的功效真的那麼好？真的能安全的去除農殘嗎?
3、驚訝!未必能勝過清水
美國加州大學一個研究組曾對市場上常用的5種果蔬洗滌劑進行過分析，結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但並不是100%去除的。與清水沖洗相比，果蔬洗滌劑並沒有更高效。
在該實驗中，清水與果蔬洗滌劑對一種代表性農藥——戊菌唑(captan)的去除率分別是39%跟45%，
我國的食品藥品監督管理局也曾對超市買來的水果直接用試劑進行檢測，發現分別經清水、鹽水、果蔬清洗劑清洗後，蘋果、檸檬、葡萄幾種水果的檢測數值都有不同的呈現(見下圖表)，
專家認為，洗潔精中主要含表面活性劑，可以和農藥分子更充分作用，去除農藥。
但洗潔精也容易附著於果蔬表面的蠟層，不易全部去除。
清洗時的機械運動也非常重要，比如在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗，可大幅度去除農藥殘留。
我國批准使用的農藥多達兩百多種，其性質相差較大，而任何去除方法都是針對某一特性。也就是說，對一些農藥有效的，可能對另一些無效，並沒有能夠去除所有農藥的“萬能”方法。
4、靠譜!用流水力量沖掉農殘
如果能夠保證清洗劑的品質，用果蔬清洗劑清洗水果蔬菜的效果的確看得到，但如果果蔬清洗劑中含有化學成分，與使用食鹽、小蘇打等傳統方法相比，安全性則相對較差。
在廣州的一些超市中發現，在超市出售的果蔬清洗劑中，一些產品成分有“表面活性劑”、“助劑”、“香精”，也有“抑菌劑”等，使用時可增加農藥在水中的溶出量從而達到去除農藥殘留的目的，但也會使得有害化學物質殘留在果蔬表面，進而再次構成健康隱患。
洗滌劑本身也必須符合安全標準。如果洗滌劑在原料採購、生產環節等出現問題，有可能導致洗滌劑中有害物質如甲醛、鉛、砷等超過國家標準，危害健康。
在國家質監總局“2015年餐具洗滌劑產品品質抽查”中，就有31批次產品不合格，專案主要涉及：總活性物、去汙力、菌落總數、砷含量、螢光增白劑等。
事實上，由於果蔬表皮不夠光滑，容易導致殘留，洗滌劑有可能會殘留在其多孔的外層中，如果清洗不徹底，可能造成二次污染。
專家建議，清洗果蔬的最佳方法是將其放在濾器裡用流水沖洗，而不是簡單浸泡。流水的力量可以沖掉農藥殘留，使用蔬菜清潔刷來刷洗蔬果也有一定的幫助。
使用果蔬清洗劑清洗後，必須用自來水漂洗兩次以上，或用流動清水反復沖洗。
5、洗果蔬小Tips：這樣洗最安全
果蔬農殘分兩類：附著式，農殘只在果蔬表面；內吸式，農殘已滲入果蔬皮中。
前者可以通過沖,最直接有效,沖洗30秒以上並伴隨搓揉動作，大部分農殘會被去掉，而後者只能削皮。
浸泡水洗法：對表面光滑的果蔬，如蘋果、番茄等，短時間浸泡後洗淨效果最好，蘋果表面農殘去除率可達90%以上。
表皮不光滑的果蔬，浸泡後洗淨較好，但浸泡時間不能過長，超過20分鐘反而增加亞硝酸鹽，損失維生素。
儲存法：蔬菜買回來後在通風處晾曬2~3小時，能去除部分農殘。冬瓜、南瓜等可先放一周再食用。
堿水浸泡法：用小蘇打水或淘米水洗菜也可取，淘米水放一段時間發酵更好，葡萄、桑葚、草莓等用淘米水也安全。
對於甲醛及農藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。濃度與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可，泡3~5分鐘，然後用清水進行漂洗。
在小編看來，清洗蔬果還是用最天然的方式最好，如果碰上例如葡萄這樣“難洗”的蔬果，可以加麵粉、小蘇打等天然的東西清洗，保證絕對比這些“果蔬清洗劑”好喔~
認為實用的話，不妨分享出去，讓大家知道什麼才是最無公害的清洗蔬果方式！
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比如在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗，可大幅度去除農藥殘留。我國批准使用的農藥多達兩百多種，其性質相差較大，而任何去除方法都是針對某一特性。也就是說，對一些農藥有效的，可能對另一些無效，並沒有能夠去除所有農藥的“萬能”方法。
4、靠譜!用流水力量沖掉農殘
如果能夠保證清洗劑的品質，用果蔬清洗劑清洗水果蔬菜的效果的確看得到，但如果果蔬清洗劑中含有化學成分，與使用食鹽、小蘇打等傳統方法相比，安全性則相對較差。
在廣州的一些超市中發現，在超市出售的果蔬清洗劑中，一些產品成分有“表面活性劑”、“助劑”、“香精”，也有“抑菌劑”等，使用時可增加農藥在水中的溶出量從而達到去除農藥殘留的目的，但也會使得有害化學物質殘留在果蔬表面，進而再次構成健康隱患。
洗滌劑本身也必須符合安全標準。如果洗滌劑在原料採購、生產環節等出現問題，有可能導致洗滌劑中有害物質如甲醛、鉛、砷等超過國家標準，危害健康。
在國家質監總局“2015年餐具洗滌劑產品品質抽查”中，就有31批次產品不合格，專案主要涉及：總活性物、去汙力、菌落總數、砷含量、螢光增白劑等。
事實上，由於果蔬表皮不夠光滑，容易導致殘留，洗滌劑有可能會殘留在其多孔的外層中，如果清洗不徹底，可能造成二次污染。
專家建議，清洗果蔬的最佳方法是將其放在濾器裡用流水沖洗，而不是簡單浸泡。流水的力量可以沖掉農藥殘留，使用蔬菜清潔刷來刷洗蔬果也有一定的幫助。
使用果蔬清洗劑清洗後，必須用自來水漂洗兩次以上，或用流動清水反復沖洗。
5、洗果蔬小Tips：這樣洗最安全
果蔬農殘分兩類：附著式，農殘只在果蔬表面；內吸式，農殘已滲入果蔬皮中。
前者可以通過沖,最直接有效,沖洗30秒以上並伴隨搓揉動作，大部分農殘會被去掉，而後者只能削皮。
浸泡水洗法：對表面光滑的果蔬，如蘋果、番茄等，短時間浸泡後洗淨效果最好，蘋果表面農殘去除率可達90%以上。
表皮不光滑的果蔬，浸泡後洗淨較好，但浸泡時間不能過長，超過20分鐘反而增加亞硝酸鹽，損失維生素。
儲存法：蔬菜買回來後在通風處晾曬2~3小時，能去除部分農殘。冬瓜、南瓜等可先放一周再食用。
堿水浸泡法：用小蘇打水或淘米水洗菜也可取，淘米水放一段時間發酵更好，葡萄、桑葚、草莓等用淘米水也安全。
對於甲醛及農藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。與清水相比，淡鹽水本身就具有殺菌的作用。濃度與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可，泡3~5分鐘，然後用清水進行漂洗。
在小編看來，清洗蔬果還是用最天然的方式最好，如果碰上例如葡萄這樣“難洗”的蔬果，可以加麵粉、小蘇打等天然的東西清洗，保證絕對比這些“果蔬清洗劑”好喔~
認為實用的話，不妨分享出去，讓大家知道什麼才是最無公害的清洗蔬果方式！
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