芋頭這麼厲害！秋冬吃它好處多

芋頭，堪稱秋冬季養生必吃蔬菜。趕快去買吧，晚了可都被搶走了！

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分，營養豐富。

調補中氣。芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。

調節酸堿平衡。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。

解毒消腫。芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

潔齒防齲。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

提醒：

芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，

這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。