芋頭， 堪稱秋冬季養生必吃蔬菜。 趕快去買吧， 晚了可都被搶走了！
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分，
調補中氣。 芋頭含有豐富的粘液皂素， 及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化。
調節酸堿平衡。 芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容顏、烏頭發的作用， 還可用來防治胃酸過多症。
解毒消腫。 芋頭含有一種粘液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。
潔齒防齲。 芋頭所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物， 遇熱能被分解， 這種物質對機體有治療作用， 但對皮膚黏膜有強刺激， 因此在剝洗芋頭時， 手部皮膚會發癢， 在火上烤一烤就可緩解， 所以剝洗芋頭時最好戴上手套。