你還在吃宮爆雞丁呢？那你就out了！現在流行吃宮爆蝦仁啦

宮保蝦仁是一道傳統的著名的京菜，既簡單又美味，又是一道很好的下飯菜。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，且其肉質鬆軟，易消化，是需要調養的人是極好的食物。

【製作方法】

第一步：準備蝦仁，紅幹辣椒，彩椒，豆瓣醬，麻椒，雞蛋，大蔥，備用

第二步：蝦仁去頭去尾去蝦線，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻

第三步：倒入蛋液，玉米澱粉，攪拌均勻

第四步：加熱油鍋，適量油，加熱

第五步：倒入蝦仁，大蔥，彩椒，開大火，煎炸

第六步：另起一鍋，少許油，辣椒，麻椒，爆炒出香，再加入豆瓣醬

第七步：加入醋，白糖，翻炒均勻

第八步：倒入剛剛煮過的蝦仁

第九步：水澱粉勾芡，最後放入花生米，翻炒均勻

第十步：出鍋

食譜營養

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。