唯有美食與愛不可辜負，自製麻辣香腸！

本年閏月之後天色溫度也是忽高忽低揣測不透了，轉眼間就冷了起來，東北地區甚至早早的就飄起了雪花，所以小編就又想起了臘味，這傍邊要數臘腸是我見猶憐了，從小就愛吃臘腸和臘腸，

尤其是辣味的。往年不息都是媽媽親手建造，做出來的味道很是好。可本年媽媽不在身邊，這灌制臘腸的重任天然就落在了我的身上。雖然未曾做過，但也看媽媽灌過，再綜合本身的口胃來停止調味。建造過程很幸苦，從買肉到灌好用了泰半天時辰，感受鬥勁累。

食材：

主料：豬前腿肉 5000g ，鹽漬豬腸衣 適量。

暢之味臘腸調料香辣味的一袋 ，無需其他任何調料了，

白酒 適量

軌範

1.把暢之味調料倒入盆中，充實攪拌均勻，放置20備用。

2.肉讓賣肉老闆切成了小片。

3.把調味料倒入，

4.帶上一次性手套，充實攪拌均勻，讓肉片都沾上調味料。

5.拌勻後醃制2小時以上。

6.鹽腸衣清洗清潔，用清水浸泡30分鐘（放入一些白酒浸泡，去除腥味）。

7.把灌腸機安裝在餐桌上，然後把灌腸漏斗抹上少許油（放入套腸衣），取一根腸衣套在漏斗上，把腸衣頭打一個結，攪晃悠把，肉就悄然松松的灌進腸衣中了，灌完後用棉線紮緊。

8.依次全數灌好，

9.末了按本身的需求分段紮上結，有氣泡的地方用牙籤紮幾下。不外用機械灌的幾乎沒有氣泡。

10.灌好的臘腸，掛在陰涼通風的地方風乾，

11.我風乾了一個禮拜已經很幹了，取回。天色溫度高的話要注意了，

必定不要讓本身的臘腸變臭了啊！！

12.剪掉棉線，放入食物袋放入冰箱冷凍，隨吃隨取

13.吃時放入蒸鍋，上汽後蒸30分鐘。

14.蒸好後略微放涼切片食用。