蒸包子是用冷水還是熱水？20年的包子師父告訴你，這樣更鬆軟

在中國麵食和米飯是同等地位的，南方人喜歡米飯，南方人就喜歡麵食了，麵食的種類和花樣繁多，饅頭或者花卷，包子等都是不錯的選擇，都非常的美味。

但是對於新手來說做饅頭卻不是一件容易的事情，做出來的饅頭硬邦邦還沒有口感，20年包子師父說這都是蒸的時候用錯水了，蒸包子是用冷水還是熱水好呢？

我們第一次做蒸饅頭，將發麵的麵粉加泡打粉，餡調好後，應該在鍋裡面把水燒開再把包子放進去蒸，用用開水增蒸饅頭是非常重要的。冷水不但會影響包子的味道，時間也會增加很多，整個包子也塌了。所以整個包子味道不好，因為你的水溫不對。

都學會了嗎？下次記得用開水蒸饅頭這樣蒸出來的饅頭才夠鬆軟。