紅薯豐收了，阿婆捨不得賣，做成這美食，28塊一斤，城裡人搶著買

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，能保持血管彈性，吃多也不擔心會發胖，相反還能減肥、防止亞健康、通便排毒。

很多人都喜歡吃。

家裡種了一畝地紅薯，沒想到今年風調雨順，大豐收了。收購紅薯的人每天來家裡談價錢，說紅薯個小，最多能給到4毛錢一斤。阿婆說太便宜了，不想賣。她說家裡的紅薯是有機紅薯，雖然個小了些，但沒有農藥化肥，吃得健康。

於是阿婆每天都洗幾籃，放鍋裡煮熟，自己吃幾個，然後大部分用來做紅薯乾。阿婆說經常吃紅薯對身體好！

本地的紅薯有幾種：紅皮紅心薯、白心紅薯和紫心紅薯，但每家每戶基本都種紅皮紅心薯為主，因為它含水分較多、口感軟綿香甜，適合烤著吃、煮著吃、煮糖水和做成紅薯乾，

怎麼吃都好吃！

煮熟後，把皮剝掉，切成厚薄均勻的紅薯片，放太陽底下曬一周左右就可以吃了。

這樣曬出來的紅薯乾，

軟糯香甜，吃一想二，它的口味獨特，是用烤爐烘乾的紅薯乾所不能及的。

曬好的紅薯乾，顏色非常誘人，很多都有溢糖的感覺，看著就非常想吃。這樣的紅薯乾拿到城裡，28塊一斤，很多人搶著買，吃過的人都說太好吃了！

阿婆說曬出來的紅薯乾要“甜而糯”，

首先是要選對紅薯，用紅皮紅心薯最好；還有就是要用放置一小段時間的紅薯，等紅薯本身的水分蒸發一些以後，再做紅薯乾。新鮮挖的紅薯做不出那個味來。

不過，這樣曬出來的紅薯乾，吃的時候最好是蒸個5分鐘再吃！

不少人看著要咽口水了吧！

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