農村婆婆把30斤黃豆，放“發毛”了拿出來賣，城裡人搶著要！

農村婆婆把30斤黃豆，放“發毛”了拿來吃，城裡媳婦吃後全帶走！你們知道是什麼嗎？農村的應該都知道，

首先把黃豆洗乾淨，一定要多洗幾篇，不能有一點的沙子，沒洗乾淨會影響口味。

然後倒入鍋裡煮，一般要煮上幾個小時，如果有高壓鍋，就很快了。

煮好後，撈出來瀝幹水，也需要幾個小時，一點水都不能有。

然後裝在一個袋子裡，或者缸子裡，放上10天左右，讓黃豆自然發酵，就會長一些白毛。

用手指在豆子裡面一拔拉，如果豆子間拉絲了，這表示，你的豆子已經從外到裡發酵完全，這就是最優質的豆豉半成品。

然後放些鹽，也可以放些糖，看自己的口味，然後再拿出來曬，一直到豆子曬乾為止，豆豉就做好了，用來炒肉超級好吃，做好後的豆豉醃藏於密封的罎子中，放上一個月，就可以用袋子裝了。