水煮花生米老醋花生米這樣做真的好吃嗎

還有一個星期的時間就是冬季的第一個節氣——立冬，《黃帝內經》中有言道：“冬三月，此為閉藏，水冰氣坼，毋擾于陽。”到了冬天，到了萬物閉藏的時節。可以看出，藏養就成為了冬季最佳的養生方式。

小果今天就跟你說一說，關於到了冬天，我們都要“藏起來”度日的一些事情。“藏起來”其實就是貓冬了，但是這只是一種較為形象的比喻，主要是為了提醒大家，要儘量減少戶外活動，減少受風寒的可能性。

當然冬季最最最重要的還是食補啦！老百姓常說，“立冬宜補冬，養生補嘴空”。 在這個最適合進補的季節，趕緊學幾個補氣血的經典方，把全家人的氣血都補得足足的吧。

·女性補氣血的“良藥”——花生米

相比較男人來說，女人更容易氣血虧虛，想要補氣血，那麼造血的原材料，也就是鐵質尤為重要。那麼在冬季最適合食用的一定是花生了。

【1】水煮花生米（by愛吃鍋包肉的陳小魚）

主料

花生米適量

芹菜丁適量

胡蘿蔔丁適量

黃瓜丁適量

輔料

鹽適量

香油適量

花椒適量

大料適量

川椒適量

薑適量

十三香少許

做法步驟

1.花生米加水，加入花椒大料鹽和蔥薑浸泡數小時。

2. 浸泡好之後開火開始煮，大火煮10分鐘之後轉小火煮20分鐘。

3. 在煮花生米期間將芹菜、黃瓜、胡蘿蔔切丁。

4. 水中加鹽，放入切好的芹菜、胡蘿蔔、黃瓜丁。煮好之後過涼水，撈出備用。

5. 把煮好的食材用香油拌勻就可以食用啦！

【2】老醋花生米（by空心菜）

主料

花生米250克

輔料

香菜少許

食用油3湯匙

陳醋3湯匙

白糖1.5湯匙

生抽1湯匙

白酒少許

做法步驟

1. 花生米洗淨瀝幹。

2. 冷鍋冷油，將花生米下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的“劈瀝啪啦”的聲，就趕緊關火，切勿炒焦。

3. 花生米炒好後瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。

4. 迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。

5. 將白糖、醋、生抽用小火加熱至糖化，使其涼至常溫。

6. 將調料汁倒在冷卻的花生米上，拌勻即可。

2. 冷鍋冷油，將花生米下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的“劈瀝啪啦”的聲，就趕緊關火，切勿炒焦。

3. 花生米炒好後瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。

4. 迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。

5. 將白糖、醋、生抽用小火加熱至糖化，使其涼至常溫。

6. 將調料汁倒在冷卻的花生米上，拌勻即可。