寓教于吃｜嬰兒食育贏在起跑線上
作者：隋喜春
對小寶貝們而言，食物可不僅僅是長身體的原料，也是塑造大腦的重要基礎。
“食育”就是以食物為載體，通過飲食做教育。對添加輔食階段的嬰兒來說，食育可以通過感覺體驗食物，
早在胎兒4個月時，舌頭上的味蕾已發育完全，能夠津津有味地品嘗羊水。因此，嬰兒對味道的被動感覺體驗，早在母親懷孕的時候就開始了，因為媽媽吃的食物的味道會被源源不斷地輸送到羊水中。7-8個月時，味覺的神經束已髓鞘化，
一、滿6個月做食育，寶寶準備好了嗎？
《中國居民膳食指南2016》指出“嬰兒滿6個月時，胃腸道等消化器官已經相對發育完善，可以消化母乳以外的多樣化食物。同時，嬰兒的口腔運動功能，味覺、嗅覺、觸覺等感知覺，以及心理認知和行為能力，也已準備好接受新的食物“。所以，感知覺的發育完善是6月齡寶寶做食育的生理和心理基礎。
二、嬰兒食育怎樣做？
嬰兒食育包括“五感”認識食材、讓寶寶享受吃的快樂和培養孩子有顆感恩的心三方面的內容。
“五感”認識食材
“五感”指的是視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺。蒙台梭利在《童年的秘密》一書中指出“來自智力的東西，沒有一件不是來自感官”，感官學習的重要性可見一斑。
以橘子為例，媽媽可以用誇張的口型教寶寶認識橘子的顏色（橙色）和形狀（圓形），讓寶寶聞一聞橘子的香氣，摸一摸粗糙的外皮後剝開橘瓣，讓寶寶自己放到嘴裡品嘗酸酸甜甜的味道。經過這樣N次重複以後，就慢慢建立了對橘子的認識。五感認識食材，可以增加寶寶對食物的心理認同和喜愛，有助於培養寶寶良好的飲食習慣，長大後不偏食，不挑食。
讓寶寶享受吃的快樂
只有快樂地吃，才會營養身心。
1）宣導自主進食
自主進食，即讓寶寶自己吃飯。即使好吃的東西，別人強迫吃，也會不愉快，所以，要從一開始就鼓勵並協助嬰幼兒自己進食，培養進餐興趣。從添加輔食起，讓寶寶抓手指食物，8、9個月以後，寶寶非常喜歡抓粘稠的和軟的東西，可以讓寶寶自己抓爛麵條、草莓、香蕉吃，練習用勺子。
2）考慮色、香、味、形
媽媽們應該在注重營養搭配的同時考慮顏色搭配，也可以變化盛菜用的器皿，給孩子豐富的視覺刺激。
3）注重飲食氛圍
寶寶吃飯時要坐在餐椅上，父母要和寶寶一起吃飯。在進餐時播放一些背景音樂，製造愉悅的用餐環境，就更完美了，但是記住不要邊吃飯邊看電視、邊玩玩具，這會讓寶貝分心的哦。
要培養孩子有顆感恩的心
培養寶寶感謝食物，感謝自然，感謝為他提供飯菜的人。首先盡可能讓孩子觀察到食材準備的過程，瞭解食材的變化。如：做胡蘿蔔泥的時候，讓寶寶體驗從生胡蘿蔔到煮熟後顏色、硬度、口感，再到胡蘿蔔泥的變化，通過與食材的親密接觸和觀察，讓他們感受到對食物的熱愛，對感恩大自然的賜予。
三、 嬰兒期食育，提升感覺統合水準
鍛煉手眼協調
寶寶自主飲食，自己拿手指餅乾、抓食物，用勺子，吃飯的過程中鍛煉了手眼協調，是非常好的精細訓練。
多通道統合
食物的認知和飲食過程需要多種感覺通道進行統合，有利於促進寶寶的大腦發育。
所以，從嬰兒期開始做食育，可以為未來的人生打下良好的基礎，媽媽們，調動起你們聰明的大腦，寓教於“吃”，讓寶寶贏在起跑線上吧！
也可以變化盛菜用的器皿，給孩子豐富的視覺刺激。3）注重飲食氛圍
寶寶吃飯時要坐在餐椅上，父母要和寶寶一起吃飯。在進餐時播放一些背景音樂，製造愉悅的用餐環境，就更完美了，但是記住不要邊吃飯邊看電視、邊玩玩具，這會讓寶貝分心的哦。
要培養孩子有顆感恩的心
培養寶寶感謝食物，感謝自然，感謝為他提供飯菜的人。首先盡可能讓孩子觀察到食材準備的過程，瞭解食材的變化。如：做胡蘿蔔泥的時候，讓寶寶體驗從生胡蘿蔔到煮熟後顏色、硬度、口感，再到胡蘿蔔泥的變化，通過與食材的親密接觸和觀察，讓他們感受到對食物的熱愛，對感恩大自然的賜予。
三、 嬰兒期食育，提升感覺統合水準
鍛煉手眼協調
寶寶自主飲食，自己拿手指餅乾、抓食物，用勺子，吃飯的過程中鍛煉了手眼協調，是非常好的精細訓練。
多通道統合
食物的認知和飲食過程需要多種感覺通道進行統合，有利於促進寶寶的大腦發育。
所以，從嬰兒期開始做食育，可以為未來的人生打下良好的基礎，媽媽們，調動起你們聰明的大腦，寓教於“吃”，讓寶寶贏在起跑線上吧！