你愛的草莓，你真的瞭解嗎？（草莓生物學特性）

草莓芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達98%，含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸，特別是維生素C含量高，每100克果實維生素C含量30~80毫克。草莓的營養豐富，受廣大朋友們的喜愛，

近年來種植草莓的朋友也是越來越多了，更多的瞭解草莓的生物學特性，更好的種植草莓。

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，植株矮小，呈半平臥叢狀生長，一般植株高度20~30釐米。一株完整的草莓植株由根、莖、葉、花、果實等器官組成。

1、草莓的根系

草莓根系是由著生在新莖和根狀莖上的不定根組成，

為淺根性，在土壤中分佈比較淺，絕大部分分佈在20釐米以上的地表層，而10釐米左右的土層中分佈最多，因此草莓根系易受乾燥、寒冷、炎熱的危害。

受環境條件（主要是土壤溫度、植株營養等條件）的影響，

草莓植株根系一年內有二次或三次生長高峰。

第一次根系出現高峰期，是在早春時期，隨著地溫的上升，植株生長進入開花結果階段，地下部由短縮莖及出生跟逐漸發生新根。

隨著植株開花和幼果膨大，需要大量營養，根系逐漸生長緩慢。果實採收後，根系生長進入進入第二次高峰期。秋季至越冬前，由於葉片製造的養分大量回流運轉到根系，根系生長出現第三次高峰。

2、草莓的莖

草莓的莖的分為新莖、根狀莖和匍匐莖3種類型。新莖和根狀莖為短縮莖。根狀莖具有儲存養分的功能，根狀莖越粗產量越高，但根狀莖在第三年逐漸老化死亡，因此，最多結果3年就必須更換種苗。匍匐莖的發生始於坐果期，結果後期大量發生，

是草莓的營養繁殖器官。匍匐莖苗的形成是在匍匐莖上的2、4、6、8偶數節上形成匍匐莖苗。

3、草莓的葉

草莓的葉兩邊對稱，顏色由黃綠至藍綠色，葉緣有鋸齒，葉片背面密被茸毛，上表面也有少量茸毛，質地平滑或粗糙。葉片通過光合作用製造養分，

是草莓最主要的營養器官。製造有機物質供植株生長發育，提高產量。葉片不斷生出，同時也相繼死亡，生產過程中，要定期摘去老葉、病葉、黃化葉。

4、草莓的花

草莓花序為聚傘花序，各個小花在花序上著生的級次不同，開花也有早有晚。一級花最大，開花結果也是最早、最大。最小的高級次花不斷開放，成為無效花。因此，在草莓現蕾以後，各小花分離時，及早疏去晚開的高級次花蕾，可節約養分，促進的大果均勻生長，還可防止植株早衰。

5、草莓的果實

草莓果實為肥大的花托形成的肉質漿果，植物學上成為假果，種子長在果面上。草莓漿果大部分鮮紅豔麗（除了近幾年上市的白草莓），芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達98%，含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸，特別是維生素C含量高，每100克果實維生素C含量30~80毫克。

開花結果也是最早、最大。最小的高級次花不斷開放，成為無效花。因此，在草莓現蕾以後，各小花分離時，及早疏去晚開的高級次花蕾，可節約養分，促進的大果均勻生長，還可防止植株早衰。

5、草莓的果實

草莓果實為肥大的花托形成的肉質漿果，植物學上成為假果，種子長在果面上。草莓漿果大部分鮮紅豔麗（除了近幾年上市的白草莓），芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達98%，含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸，特別是維生素C含量高，每100克果實維生素C含量30~80毫克。