ph大師的金寶頂爆漿藍莓瑪芬#跨界烤箱 探索味來#
學做大師的作品果然與眾不同 光看顏值就已經讓人流口水了 味道更是無敵棒
By 揪揪耳朵
用料金寶頂： 黃油 12g中筋麵粉 12g杏仁粉 12g白砂糖 12g瑪芬： 黃油 50g糖 50g雞蛋 一隻低筋麵粉 100g泡打粉 5g牛奶 60ml奶油乳酪 50g藍莓 50g做法步驟1、先做金寶頂酥粒 把金寶頂材料混合
2、撮成小粒 放入冰箱冷藏備用
3、把瑪芬材料準備好 雞蛋打散 黃油和奶油乳酪室溫軟化到位 泡打粉和低粉混合過篩
4、黃油打發順滑 分三次加入白糖
5、打發變白為止
6、分2-3次倒入雞蛋液 每次攪勻再加
7、加入鹽 拌勻
8、篩入低粉和泡打粉
9、混合拌勻後一點點加入牛奶繼續拌勻
10、拌勻後加入切碎的奶油乳酪 繼續用刮刀拌勻
11、烤箱170度預熱 把麵糊裝入1/3 加入幾顆藍莓 再加入麵糊到7分滿 撒上 金寶頂酥粒
12、烤箱170烤25分鐘 如果上色太深就降低溫度延長時間
13、配咖啡
14、美美噠下午茶
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