適合糖友吃的牛肉燉蘿蔔

牛肉燉蘿蔔

食材：

牛肉250克、蘿蔔300克

調料：

料酒、鹽、蔥、薑、油適量。

做法：

1、將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊；

2、將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；

3、砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，倒入牛肉煮20 分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊燉至入味，即可出鍋食用。

營養師點評：

糖尿病家庭調養提醒您：白蘿蔔每百克熱量為21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，鈣含量較高，常吃還可防治骨質疏鬆併發症。

牛肉每百克熱量125千卡，每天宜食80克，可促進人體新陳代謝，但因其性溫，且不宜消化，糖尿病患者屬陰虛火旺之體，故應儘量少食。

牛肉燉蘿蔔這道菜可以增加機體免疫力。