水滸好漢喝酒前為什麼要先燙燙？

“燙一壺老酒”這話聽著就古色古香。酒燙熱了喝，自古以來國人喝酒的一大特色。關羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓，水滸裡的好漢吃飯都是燙一壺熱酒，那麼為什麼要把酒燙燙再喝？追根尋源，

有這麼幾個緣由：

一是生存條件決定拒絕冷飲。中國是東方農耕文化，男耕女織是這種文化最具代表性的關鍵字。自夏建立，中國有了國家開始，作為農耕文明的後裔，中國人長期以植物類食物為主，生冷飲食就會傷到脾胃。

所以吃的喝的都要熱了，酒是高級飲品，自然的要燙熱了喝。

二是為了更盡興。古時候釀酒技術並不高，在民國以前基本屬於憑經驗釀酒階段，人們喝的都是低度酒，包括黃酒、米酒，一應酒類飲品。低度酒燙熱了喝起來會上頭快，一口悶下去立馬會有熏熏然感覺；高度酒燙熱了會使酒精揮發一些，

可以喝的多點。

三是對儀式感的注重。古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項重要儀程。儀式感能使活動和人本身昇華更高層面，不管味道如何，起碼的禮儀還是要做到的，這也體現了中國自古對明確禮儀制度的尊崇和敬意，

這都是大有學問，而不可亂為的，更昭示了古人精緻和細膩的生活狀態。

四是健康養生的需要，體現的是中國傳統文化的實質。古代中國的農耕文明，集合了儒家文化及各類宗教文化，形成了獨具特色的文化內涵，

表現了一種“和平”的文化特徵。無論低度酒、高度酒，只要是純糧食釀造酒，性質都是暴烈的，只是程度不同。燙酒就是減少這烈性子，讓酒性溫和一些，喝的時候更舒服。這就是中國文化的精髓，人與自然、與萬事萬物和諧相處。

所以，喝酒最好要燙熱再喝，

這不僅僅是一種味覺的體驗，更是一種中華文明歷史文化的彰顯。