開心果 集美味營養保健三大功效於一體

開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環境中愈戰愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的乾果——開心果。

因此，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。

補腎壯陽，理氣開鬱

我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，

“治腰冷”，“房☆禁☆中☆禁☆術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。

清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見，開心果不僅可以理氣開鬱，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

明眸減壓強體質

現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，

能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。

保護心臟

開心果還被人們喻為“心臟之友”。美國維吉尼亞大學的研究員經過廣泛地測試和資料分析得出結論——在眾多果仁類食品中，開心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，

進而起到抑制心血管疾病的功能。每天適量食用開心果，將可能降低發生心臟病的幾率。

臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報導，因此，過敏體質者應慎用。