苦瓜別再炒雞蛋了，跟它更搭配，清熱解暑、敗火祛火

相信有很多人對於苦瓜並沒有什麼好感，一方面是因為苦瓜太苦，而另一方是因為苦瓜根本就沒有什麼五花八門的做法，即使是不煩感苦瓜的人，吃過幾次苦瓜炒蛋之後相信也就沒有什麼新鮮感了吧！今天在這裡給大家帶來一道與苦瓜有關的另類吃法，

名字叫做苦瓜炒肉，希望各位能夠喜歡，讓不喜歡吃苦瓜的人在這個夏天照樣愛上苦瓜，愛上這道家常小菜。

美食名稱：苦瓜炒肉

食材：五花肉、苦瓜

佐料：食用油，食鹽，

生抽，料酒，蔥花，大蒜

方法：首先要先把洗好的五花肉切成薄片，然後放入一乾淨碗中，加入適量食鹽、生抽與料酒，醃制半小時。之後鍋中加入適量植物油，將鍋中的油加熱，等到鍋中的油至七八成熟時將醃制好的五花肉放入其中，用猛火快翻炒，直到肉變色為止，

然後出鍋待用。

之後將苦瓜洗淨，切成片狀備用。在切苦瓜時將切成細條放入提前備好的熱水中過一遍，然後在將其放入涼水中抓洗一遍，之後將處理好的苦瓜瀝幹水分，盛入盆中備用。把所有的原材料都準備好之後起鍋，熱鍋涼油，

蔥花炒香，然後再把苦瓜放進去翻炒。在苦瓜快熟的時候把剛剛準備好的肉再放進去，最後在依次將蒜泥與食鹽加入其中，翻炒均勻後出鍋即可。

功效：眾所周知苦瓜對人體的健康是很有幫助的，苦瓜當中的苦瓜素是脂肪的剋星，因此說喜歡減肥的美女們可以常吃苦瓜哦！另外苦瓜當中生物鹼類物質奎寧的含量較高，

其具有清熱解暑、去熱解毒的功效，在夏季食用更有防止人們心煩氣躁的功效。

小竅門：在清洗苦瓜時除了將苦瓜的籽挖掉，還可以將苦瓜內部的那層白色的膜刮掉，因為苦瓜苦就是因為那層膜中含有大量葫蘆素的原因，

因此如果不想用水焯苦瓜的話，那就不妨這樣做試試。