湖北恩施特色美食，樣樣征服你的小宇宙
恩施地處於湖北西南山區，靠近重慶，湖南，貴州，吃的方面集各地的風格於一身，她有貴州的酸，湖南的辣，重慶的麻，但是又不是簡單的重合，又有著自己獨特的特點，
土家臘肉
土家人便把過年沒吃完的肉製作成臘肉，不僅便於保存，而且肉色更加好看。把臘肉放在鍋裡烹煮，香飄十裡，勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
豆皮
恩施豆皮，是湖北恩施州一種的地方特色小吃，故稱為恩施豆皮。成品色澤乳白,有淡淡香味。又分米豆皮，綠豆皮，包穀（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。可煮或炒食用，有豆字卻與豆類無關形似麵條。
榨廣椒
以鮮紅辣椒和包穀面（玉米麵）為主要原料加工而成，味道主酸辣，下飯利口。多用來配合炒半肥半瘦的臘肉或雞蛋。不管是餐館、小吃還是食堂都不會少榨廣椒炒的菜。
油香兒
是思施城鄉獨特的風味小吃，多用作早點。油香兒呈圓狀，深紅色，清香可口，
土家燒餅
是土家人的早點食物，傳統的土家燒餅用的是大甕缸/爐，內置炭火，將餅貼於內中壁上烤制，應是形橢圓外黃底褐，外香脆有油光澤內微軟，香氣四溢。
炕土豆
“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一中烹飪方式。再加上恩施本地的土豆澱粉較多，炕土豆更加可口美味，香氣四溢，恩施的大街小巷隨處可見。
洋芋飯
洋芋也就是土豆，這是恩施方言，我們的洋芋飯的粉絲在哪裡，現在來說洋芋飯了，個人覺得洋芋飯要用灶台用大鍋把洋芋用米飯蓋在下面這樣炕著讓洋芋慢慢起鍋巴，這樣的才是最好吃的。
社飯
3月18日是恩施土家族苗族群眾生活中的一個重大傳統節日——過社。社飯，是將田園、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）採擷回家，洗淨剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜、臘豆干、臘腸等輔料摻合糯米蒸或燜制而成，其味鮮美。過社當天，人們互相贈送自家做的香噴噴的社飯，民間有“自家社飯送不夠，別人送來的社飯吃不完”之說。
柏楊豆干
柏楊豆干因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。柏楊豆干主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，十幾道獨特工序加工而成。柏楊豆干色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。
合渣
合渣，一個小火鍋，主材料是以黃豆渣配以少許花生渣，再加上紅油豬肉辣醬等，無論一鍋有幾人吃，都按照人頭收費。在吃合渣的同時還會配有幾份炒菜和最少4小碟涼菜，比如花生米、海帶絲、酸蘿蔔/包菜絲等，這些涼菜也都是隨合渣一起奉送的。
包穀粑粑
“土家粽子”——恩施土家族名吃包穀粑粑，味道微甜，不膩人，帶有玉米的清香，雖然原料有糯米，但是吃起來卻不糯，跟糍粑、粽子味道完全不一樣，有其獨特的味道。
社飯，是將田園、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）採擷回家，洗淨剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜、臘豆干、臘腸等輔料摻合糯米蒸或燜制而成，其味鮮美。過社當天，人們互相贈送自家做的香噴噴的社飯，民間有“自家社飯送不夠，別人送來的社飯吃不完”之說。柏楊豆干
柏楊豆干因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。柏楊豆干主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，十幾道獨特工序加工而成。柏楊豆干色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。
合渣
合渣，一個小火鍋，主材料是以黃豆渣配以少許花生渣，再加上紅油豬肉辣醬等，無論一鍋有幾人吃，都按照人頭收費。在吃合渣的同時還會配有幾份炒菜和最少4小碟涼菜，比如花生米、海帶絲、酸蘿蔔/包菜絲等，這些涼菜也都是隨合渣一起奉送的。
包穀粑粑
“土家粽子”——恩施土家族名吃包穀粑粑，味道微甜，不膩人，帶有玉米的清香，雖然原料有糯米，但是吃起來卻不糯，跟糍粑、粽子味道完全不一樣，有其獨特的味道。