三看烏龍茶和鐵觀音的區別
中國傳統意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發酵茶經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製成，綜合了綠茶和紅茶的制法，
一 看範圍的區別
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷岩茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產于泉州安溪縣，
二看茶香的區別
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡後有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節、以及獨特的加工工藝產生的，而鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香之分。
三看湯色的區別
烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。
安溪鐵觀音屬烏龍茶類，是烏龍茶中之極品。其採制技術一般比烏龍茶更為嚴謹，技藝更為精巧。雖然烏龍茶的採制都分四個階段，即採摘、做青、炒青和揉烘階段，但鐵觀音要經過更為嚴格的採摘鮮葉-曬青-涼青-搖(涼)青-炒青-揉撚-初烘-包揉-複烘-複包揉-烘乾等十幾道工序，