強哥生煎教你做生煎包，快看！

強哥生煎——8588創業致富網

先準備食材：

主料：麵粉500克、豬肉餡300克、麵團用水250克、

輔料：酵母3克、鹽適量、生抽2湯匙、耗油1湯匙、老抽少許、五香粉1克、花生油適量、水澱粉少許、蔥1棵

開始做，做法如下：

1.麵粉裡加入酵母和水，和成軟硬適中的麵團放入一旁發酵

2.調小料，碗中加生抽、老抽、耗油、雞精和一勺尖澱粉，加2湯匙清水調勻

3.豬肉餡裡加入五香粉、薑末，加入調好的小料，注意小料不要一次加入，要肉餡吸收了，再加下一次

4.肉餡不用攪打上勁，調料吸收了就可以了，

5.把蔥末放在肉餡一側，加入蔥油，用蔥油（沒有蔥油，別的油也可以）把蔥伴一下，再加入香油攪勻

6.再加入香菇粒，攪拌均勻成餡。

7.發酵好的麵團排氣、揉勻。搓成長條，下劑子，劑子要比餃子皮稍大一些

8.擀成圓皮

9.皮內中心加入適量餡，從右向左依次捏褶，包成包子

10.完成所有包子。二次醒發15分鐘

11.稍深的平底鍋燒熱，加入一小勺的油

12.把生坯擺入，之間要留有空隙，它會漲的

13.待底下稍有硬殼（大概30秒）加入清水，清水大概在包子的2/3處

14.加蓋，中小火至水收幹（此過程約7-8分鐘），並發出“滋滋”響聲時，關火再燜一分鐘，就可出鍋了

15.給個特寫，看這還冒著油泡呢

16.看看餡油汪汪的，是不是好嫩。