農村小時候經常吃的這4道“下飯菜”,城裡人未必見過,尤其第4種
說到鄉村,一定要提及的就是鄉村柴火炒的菜,任何一種菜通過柴火炒,那滋味完全不同。很多人去了城裡之後,比方杭州有的地方不給燒煤氣,用電磁爐燒菜,那滋味簡直了。
黴豆腐
辣椒醬
頓頓都得有辣椒,現在孩子長大了,為了照料孩子的味蕾,每頓飯都不會依著他來,首要考慮的得是孩子的味覺。所以餐桌又必定多擺一罐調味——辣椒醬。每年秋天,鮮紅的辣椒也都下來了,做些辣椒醬保存起來能夠吃一冬季。不過要放鹽,然後多曬太陽才好吃,這個現在也很少見了,在我們那個時代,簡直每家都會做,現在一般磨粉的多,究竟省勁
橄欖糝
橄欖糝能夠說是民間橄欖一種最遍及的加工醃制的雜鹹。橄欖的幽香,帶有南薑鹽的鹹辣,有很好的消食開胃效果,是橄欖糝的特色,因而潮汕人不光用它作早晨吃粥的雜鹹,還常用它作煮魚的調料,起辟腥的效果。你們愛吃嗎?
豬手
看出來是啥沒,鄉村人可是特別熟的哦,這個就是所謂的豬蹄,又名豬手,這個還分前後兩種,前豬蹄上面的肉比較多,骨頭較少,還有一個顯著的差異就是這個豬腳是直形的,不彎曲的,後豬蹄是肉少骨頭多的,而且這個後豬蹄是彎曲的,從中醫的角度動身,這個豬蹄是性平,