冬季，白酒該怎麼儲存？

冬季來臨時，人們經常發現白酒的口感和以前不太一樣了，尤其是廣大的北方地區，有人懷疑是白酒的品質出現了問題，其實不是這樣的。這是因為氣溫的驟降引起的白酒產生了一些變化，

是一種正常現象。那麼，在冬季有什麼辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢？其實關鍵就是儲存，白酒在儲存的時候也是很講究方法的，專業的方法和在家儲存白酒的方法也有不同。

專業儲存白酒

用罎子存放

首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罎子存放的，把罎子密封起來。這個很重要，陶瓷的罎子裡礦物質能使白酒的品質更好，並且越放越香。

放入酒窖儲藏

用罎子裝好覓封後，選擇深窖儲藏，最好是地下窖池，恒溫、恒濕、無光的環境，最有利於白酒的自然老熟。

存放時間

一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。對於廣大消費者來說，自身不具備專門的儲存白酒的酒窖，那麼在家該如何存放白酒呢？

在家儲存白酒的方法

帶包裝存放

一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間保存。

嚴實封口

對瓶口處也應該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，

就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟幹透。或者用泥巴把瓶口封起來也是可以的。但是蠟容易把塑膠瓶口弄變形，在這裡要注意了。

溫度恒定

如果家裡有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進酒窖裡了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度變化不會太大，還要經常通風。但是地下室溫度還達不到專業存儲的標準，

所以不建議太長時間保存。

存放時間

一般醬香型或濃香型白酒最容易儲藏，可以適當存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間存儲容易失去原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過三年。