苦菜含有豐富的營養價值,對於人體有著什麼樣的功效
苦菜性平味甘微苦、含有豐富的營養價值,苦菜可以生食用、做湯、涼拌、炒食用,也可以入藥,苦菜帶有苦味當中也含有的很多營養成分、具有開胃口、有助消化、清腸養胃、疏肝利膽等功效、以及苦菜還有著很強的殺菌作用。
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣鹽、鉀鹽、以及苦菜中也含有膽鹼、蒲公英醇等成分,常食用苦菜可以起到保健養生,以及可以降血壓、降膽固醇、降血糖的功效,也適用於治療咽喉炎、細菌性痢疾、黃疸性肝炎、慢性氣管炎、感冒發熱等症狀,
苦菜也含有多種無機鹽、微量元素以及多種維生素,有助於促進傷口癒合、和兒童的生長發育及防止維生素的缺乏,平常兒童可以多食用一些苦菜、有助於小孩的生長發育是有著的功效,
苦菜是性寒如有脾胃虛寒者是不合適食用苦菜的,