鮮筍搭配鯽魚，鮮中帶著豐富的營養價值！

竹筍鯽魚湯的做法

1.新鮮鯽魚去除內臟腮部、內臟，洗淨用廚房紙擦乾水分，竹筍用水焯一下後切片，不要太薄；

2.鍋中放油，放入八角和花椒爆出香味；

3.將鯽魚放入鍋中；

4.煎至一面變色後翻面煎另一面；

5.煎至變色後將蔥、薑和蒜放入鍋中爆香；

6.放入竹筍片；

7.加入水，要沒過鯽魚，水開後轉為小火慢燉至湯變成奶白色，然後依據個人口味放入適量鹽；

8.將鯽魚湯倒入湯碗中；

9.放入香菜即可食用了，鮮美極了！