酥香烤羊排

/ 材料 /

小羊排1斤

洋蔥1個

鹽少許

植物油少許

辣椒粉適量（按個人口味）

孜然粉適量（按個人口味）

黃酒15毫升

蒜蓉辣醬1袋（100克）

/ 步驟 /

1. 小羊排清洗乾淨，抹上黃酒、鹽、揉捏入味15分鐘；

2. 將洋蔥絲、蒜蓉醬、孜然粉混合在一起，

3. 水燒開，放入羊排，小火煮半小時。筷子能輕鬆插入即可；

4. 羊排兩面塗植物油，包入錫紙。烤箱：180度 ，30分鐘 ，上下火烘烤 ；（多包幾層錫紙，防止水分流幹影響口感。）

5.30分鐘後取出，翻面繼續塗油，烤制20分鐘；

6.取出撒上孜然粉、辣醬粉。繼續（讓肉厚的一面朝上。）再烤制20分鐘取出即可。

小貼士

♥烤箱溫度不同，烤制過程中還需觀察，謹防火大烤糊或者火候不到 羊排發硬。