這美食，南北方人都愛，一年四季都吃不夠，越涼越美味
老北京有一道小吃，名字取得非常有意思，它叫驢打滾，
孩子做過，今天兒子拿起這美食都不知道咋下嘴，就一個勁舔豆麵吃，這把我笑的，再一說名字把
兒子樂的呀，說這名字太好玩了，哈哈，也是呢，這名字取得非常的貼切，確實像毛驢剛打完滾。
驢打滾在北京還有一個名字，叫豆麵糕，在南方又叫它馬打滾，呵呵，想想都有意思，很早的時候
都用黃米麵做驢打滾，後來大家都習慣了用江米麵（糯米粉），
的喜愛！
要說這驢打滾好吃，做法也不難，如果能買到現成的黃豆麵，剩下的就更省事了。這小吃一年四季
都深受歡迎，口感綿軟香甜，濃濃的豆香，想想都流口水，還好，正好今天做了，下面咱們一起分
享咱老北京的這道小吃，還是那句話，文末小貼士裡有小點，別錯過哦！
食材：糯米粉300克，清水300克，幹黃豆300克，豆沙餡適量，植物油半湯匙
廚具：麵包機，破壁機 ，電蒸鍋
做法：
1 備好食材
2 黃豆洗淨後晾乾水份，放入麵包機內桶，用炒乾貨功能炒40分鐘（也可以用炒鍋幹炒），黃豆一
定要炒透，豆味更香更濃郁，炒好的黃豆有點軟，放一旁讓它涼透變硬
3 糯米粉加水攪成稠麵糊，攪至無乾粉狀態放入抹了油的盤子裡，上鍋蒸20分鐘（微波爐高火町也
可以）
4 黃豆用破壁機打成細膩的粉狀後過一下篩（也可以買現成的熟黃豆粉）
5 蒸好後的糯米面晾到不燙手
6 矽膠墊上撒一層黃豆麵，把糯米麵團放在上面，麵團上也撒黃豆麵，用擀麵杖擀成長方形
7 把豆沙餡均勻的鋪在面片上
8 橫著卷成長條形，切成塊即可食用
寶媽小貼士：
1 黃豆炒透豆麵才足夠香，打豆麵要等到黃豆涼透變硬再操作。
歡直接蘸豆麵吃，所以量大。用不了的豆麵裝在乾淨的玻璃瓶裡常溫儲存。
2 蒸糯米面的盤子要抹油，這樣防粘。
3 驢打滾吃的時候蘸豆麵更香濃。
感謝閱讀！