教你做一道不一樣的肉丸子，這麼做的丸子口感特別好

今天跟大家分享一道不一樣的肉丸子，肉丸不是實心的，中間包著一個鵪鶉蛋，加了馬蹄以後，口感非常得好，做法很簡單，一起來看看是怎麼做的吧!

用料：

豬肉糜，馬蹄，生薑，鵪鶉蛋，

做法：

生薑切末兒備用。

馬蹄去皮，用刀拍一下，然後再用刀剁成碎末。

鵪鶉蛋洗淨，鍋內倒水，放入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮熟。

鵪鶉蛋煮熟後撈出，放入涼水中過涼，剝掉殼兒，用水洗掉外面的碎殼兒，撈出備用。

肉糜放入大碗中，加生薑末兒，加料酒、鹽、生抽、濃縮雞汁、澱粉、香油攪拌均勻。

鍋內倒油，油稍微多一點。

調好的肉糜餡兒用手拍扁，中間放入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋放入肉糜中包裹好。

放入油鍋中炸一下，炸至表面焦黃酥脆撈出。

鍋內倒水，放入醬油，糖，濃縮雞汁，鹽，攪拌均勻。

倒入炸好的肉丸，煮15分鐘。

湯汁不多的時候，加水澱粉勾芡，出鍋。