今天跟大家分享一道不一樣的肉丸子， 肉丸不是實心的， 中間包著一個鵪鶉蛋， 加了馬蹄以後， 口感非常得好， 做法很簡單， 一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
豬肉糜， 馬蹄， 生薑， 鵪鶉蛋， 生抽， 鹽， 澱粉， 濃縮雞汁， 醬油， 糖， 香油， 料酒， 油。
做法：
生薑切末兒備用。
馬蹄去皮， 用刀拍一下， 然後再用刀剁成碎末。
鵪鶉蛋洗淨， 鍋內倒水， 放入鵪鶉蛋， 將鵪鶉蛋煮熟。
鵪鶉蛋煮熟後撈出， 放入涼水中過涼， 剝掉殼兒， 用水洗掉外面的碎殼兒， 撈出備用。
肉糜放入大碗中， 加生薑末兒， 加料酒、鹽、生抽、濃縮雞汁、澱粉、香油攪拌均勻。
鍋內倒油， 油稍微多一點。
調好的肉糜餡兒用手拍扁， 中間放入鵪鶉蛋， 將鵪鶉蛋放入肉糜中包裹好。
放入油鍋中炸一下， 炸至表面焦黃酥脆撈出。
鍋內倒水，放入醬油，糖，濃縮雞汁，鹽，攪拌均勻。
倒入炸好的肉丸，煮15分鐘。
湯汁不多的時候，加水澱粉勾芡，出鍋。
鍋內倒水，放入醬油，糖，濃縮雞汁，鹽，攪拌均勻。
倒入炸好的肉丸，煮15分鐘。
湯汁不多的時候，加水澱粉勾芡，出鍋。