奶白色的濃湯怎麼煮，簡單到只需一味料的方法我來告訴您

燴菜，很多人都覺得它是一鍋大雜燴，不好吃，但是經過我無數次的實踐，我覺得這樣煮一鍋燴菜，原汁原味還好吃，特別適合老人和孩子，我家小朋友每次不好好吃菜時，我就給他這樣煮一碗燴菜，

但是，這燴菜說著簡單，其實並不是那麼回事，首先得煮一鍋高湯啊，這樣這只放鹽的燴菜才好吃才有味，他才愛。

這一鍋高湯，我們應該怎樣煮？您慢慢往下看

材料：

豬脊骨450g、生薑2片

豆腐130g、豆腐皮95g、胡蘿蔔70g、青菜90g、鵪鶉蛋9個、蘑菇170g、金針菇170g、娃娃菜150g、手工牛肉丸、魚肉丸各8個（可放可不放，我家正好有）

大蔥15g、食用油、食用鹽各適量

過程：

1、豬脊骨清洗乾淨，放冷水鍋中不蓋鍋蓋焯水，煮開兩分鐘撈出。

2、用熱水沖洗乾淨，然後放入燒熱水的鐵鍋中，放入兩片薑片，煮開後小火燉煮成奶白色高湯。

3、所有配菜清洗乾淨，切塊，切片備用，鵪鶉蛋煮熟剝去皮。

4、炒鍋燒油，油熱後下蔥段炒出香味，再下胡蘿蔔片翻炒勻，下娃娃菜根翻炒。

5、倒入煮好的高湯煮一兩分鐘，下入豆腐繼續煮，放入適量鹽。

6、依次下入牛肉丸、魚肉丸，蘑菇、豆腐皮。

7、最後下入娃娃菜葉、鵪鶉蛋、金針菇和青菜和肉脊骨，煮熟，最後再按口味調入鹽。

提示：

1、燉肉湯時肉焯水要冷水下鍋煮，不蓋鍋蓋。

2、再次下鍋燉煮用熱水，只放薑片即可，用鐵鍋燉更好，湯色奶白。

3、胡蘿蔔遇油翻炒才可以釋放胡蘿蔔素。