飲食也能降血糖：“酸、苦”與糖尿病的關係

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中醫認為，糖尿病患者一般內熱盛，熱積會影響機體代謝，出現糖、脂代謝紊亂。苦味性寒，可解熱解毒，以調平衡。

人們都知道黃連最苦，

但是治療糖尿病的好藥，其他如黃芩、黃柏、大黃、龍膽草、苦參等，都有一定的降糖作用。茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜，都能輔助降糖。夏天可以多喝茶，除了苦丁茶，還有許多苦味的，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、鐵觀音等，只要達到一定的濃度，就會起到降糖清熱的作用；蔬菜中還有許多“苦菜”，也是草藥，如魚腥草、蒲公英、薊菜、車前草、紫花地丁等，生拌食用最好。

另一種“苦”糖尿病患者更需要。肥胖型糖尿病更需要嚴格限制飲食，多吃粗糧，少吃膏粱肥味，加強運動，勞其筋骨，這個“苦”必須要吃。許多糖尿病患者經過一段時間的“吃苦”，體重減到標準後，血糖正常了，相關的血脂、血壓、尿酸也隨之下降了，脂肪肝也消失了，

可見，“吃苦”是非常必要的。

糖尿病患者多吃“酸”也是一條經驗，酸是甜的中和劑、調和劑。經常食用烏梅、石榴皮、酸棗仁、山萸肉等酸味食物，可以斂汗、斂氣、斂陰，而減少出汗，減輕口渴，體力增強。夏天可喝一些烏梅汁、酸棗汁等，酸棗仁不僅可以斂汗、斂氣、斂陰，

而且還有安眠的作用。

在飲食上，要多吃醋，以減輕糖尿病的許多症狀，同時還可防止糖尿病引起到的動脈硬化。醋可以淨化腸道，減少脂肪的吸收，對降脂有利。醋又可以軟化血管，對減輕糖尿病併發的動脈硬化有好處。但是胃酸多的人則不要多吃醋。